С 10 по 13 октября 2011 года на территории Центрального выставочного комплекса “Экспоцентр» (г.Москва) состоялась 17-ая Международная выставка “Современное хлебопечение - 2011», в которой приняли участие более 300 специализированных компаний, около 12 000 посетителей-специалистов из 41 страны мира.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Правительства Московской области Николай Александрович Савенко подчеркнул следующее:

«Продукция хлебопекарных предприятий Московской области всегда отличалась высоким качеством, и до настоящего времени традиции бережно сохраняются и передаются. Хлебопёки Подмосковья применяют проверенные временем технологические методы, которые обеспечивают максимальное накопление веществ, отвечающих за вкус и аромат хлеба. Давно полюбившаяся покупателям продукция хлебопекарных предприятий Московской области в широком ассортименте представлена в  фирменных торговых точках хлебокомбинатов, например, в Озерском, Павлово-Посадском, Серпуховском, Щелковском районах, г. Королеве и других. Хлебобулочные изделия производителей Московской области продолжают пользоваться спросом у москвичей. Они представлены в широком ассортименте в торговых сетевых магазинах г. Москвы, и объем их продаж составляет большую долю.

Для того чтобы областная хлебопекарная отрасль имела возможность внедрять современные технологии, прогрессивное технологическое оборудование и модернизировать производство, Правительством Московской области принята Программа «Развитие хлебопекарной промышленности в Московской области на 2011-2013 годы», которая предусматривает финансовую поддержку проведения указанных мероприятий из бюджета области.

Принимая во внимание социальную значимость здорового питания, в Программу включены мероприятия по увеличению удельного веса производства объемов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

Для успешной реализации стоящих перед отраслью задач, хлебопекарные предприятия области объединились в Некоммерческое партнерство «Союз производителей хлеба Московской области».

Министр отметил, что участие предприятий  Подмосковья в 17 международной выставке «Современное хлебопечение – 2011» - это путь к инновационному развитию, поиску новых коммерческих связей,  развитию творческого профессионализма хлебопеков Московской области в лице  ЗАО «Калининградхлеб» городского округа Королев,  ЗАО «Дедовский хлеб» Истринского муниципального района, ООО «Воскресенскхлеб» Воскресенского муниципального района, ОАО «Раменскоехлеб» Раменского муниципального района, ЗАО «Пуратос» Подольского муниципального района, ООО «Ирекс» Люберецкого муниципального района.

Николай Савенко подчеркнул, что специалисты хлебопекарных предприятий Московской области в ходе Выставки приняли участие в Четвертом Международном хлебопекарном Форуме, в ходе которого познакомились с опытом лидирующих компаний и предприятий, рассмотрели актуальные проблемы современного хлебопечения в России: пути развития хлебопекарной промышленности; инновационные технологии и оборудование в хлебопечении; актуальные вопросы производства мучных кондитерских изделий; современные возможности коррекции свойств сырья и формирования качества продукции.

В рамках мероприятий Выставки, - отметил министр, -  предприятия сферы хлебопечения  представили результаты труда пекаря и кондитера на 4-ом Международном смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Национальные традиции в хлебопечении».

Министр выразил благодарность участникам 17 международной выставки «Современное хлебопечение – 2011».